Сельдерей - это, без преувеличения, удивительный овощ. И тем, кто хочет использовать сельдерей для похудения, следует обязательно знать о его полезных свойствах. Регулярно употребляя сельдерей, мы очищаем и омолаживаем свой организм. Сельдерей способен снимать усталость, повышать тонус и работоспособность, успокаивать нервы и улучшать сон. В него входят активные соединения, способные уменьшать уровень гормона стресса.

В сельдерее содержатся важные для человека минеральные вещества в виде калия, цинка, кальция, железа, фосфора, магния, а также витамины. Поэтому, употребляя сельдерей для похудения, можно не только сбросить вес, но и улучшить здоровье кожи, волос и глаз. Другие показания для применения сельдерея - гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, запоры, аллергии, различные воспалительные процессы.

Сельдерей для похудения ценен тем, что мы получаем из него энергию, но при этом он знаменит своей низкой калорийностью, которая составляет всего лишь 18 ккал на 100 гр. То есть, в 2 столовых ложках измельченного стебля сельдерея содержится большая доза витаминов и минералов, и при этом - всего 3 ккал! Кроме того, калорийность сельдерея является «отрицательной» – так говорят, когда продукт при его употреблении дает организму калорий меньше, чем тому приходится затрачивать на его усвоение.

Употреблять сельдерей для похудения можно в разных видах. Его корень, сочный и мясистый, чаще всего варят или запекают; стебли используют в пищу сырыми, тушеными или жареными; листья традиционно используются как зелень, а семенами приправляют различные блюда. Блюда с сельдереем, отлично насыщая, надолго устраняют чувство голода. То есть, не только во время диеты можно использовать сельдерей для похудения: им можно обогащать свой рацион постоянно, путем приготовления из него салатов, супов, подавая его к мясу, рыбе, морепродуктам. Ничего, кроме пользы, это не принесет.

Сельдерей для похудения: как использовать сок

Сок сельдерея является очень ценным продуктом для тех, у кого есть лишние килограммы. Это отличное мочегонное и слабительное средство; также он способствует очистке организма от токсинов, замедлению процессов старения, нормализации обмена веществ. Поэтому он очень уместен в рационе тех, кто хочет похудеть. Сок, приготовленный из корня сельдерея, нужно употреблять ежедневно, перед принятием пищи, до 3 раз по 2 чайных ложки.

Можно усилить эффективность сельдереевого сока, если принимать его вместе с соком моркови. А употребляя сок сельдерея, добавив к нему соки крапивы и одуванчика, можно не только похудеть, но и очистить кровь, и излечить многие кожные заболевания.

Принимая перед едой сок сельдерея, смешанный с медом, можно заметно уменьшить аппетит и улучшить пищеварение. Замечено, что при регулярном употреблении сока сельдерея похудение проходит более легко и без потери жизнерадостности.

Сельдерей для похудения: рецепты

Рецепт 1: Сельдерейный суп для похудения

Наиболее популярен сельдерей для похудения в виде супов. Такой супчик отлично насыщает и при этом обладает очень низкой калорийностью. Чтобы внести в суп оригинальную вкусовую нотку, корень сельдерея перед добавлением в суп можно обжарить, добавить к нему толченый чеснок. Белокочанную капусту можно заменить цветной. Одним словом, вариантов экспериментирования с овощами масса, главное, чтобы главным ингредиентом супа оставался все же сельдерей, и калорийность блюда не выходила за диетические границы. По возможности его следует готовить без соли, однако, если вы не сможете его есть в таком виде, суп можно подсолить. Употребляя суп из сельдерея для похудения в течение недели, можно потерять до 8 кг.

300 гр. сельдерея в виде корней и листьев;
4 помидора:
500 гр. капусты (можно квашеной),
2 болгарских перца,
по вкусу зелень.

1. Порезав овощи в произвольной форме, опускаем их в кипящую воду и кипятим на сильном огне около 10 минут. Затем убавляем огонь и довариваем до готовности.

2. Мелко порубив зелень, в последний момент добавляем ее в суп, выключаем огонь и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, даем супу настояться.

Рецепт 2: Овсяные котлеты с сельдереем

Овсянка и сельдерей - прекрасный дуэт! Овсянка отлично насыщает, сельдерей дает организму полезные вещества и способствует похудению. Сделав это блюдо частым гостем на своем столе, вы очень скоро ощутите положительные результаты на своем самочувствии и внешнем виде.

300 гр. овсяных хлопьев,
300 гр. корней и стеблей сельдерея;
1 яйцо;
2 луковицы;
2. ст. л. лимонного сока;
сухари для панировки.

1. Залив овсяные хлопья небольшим количеством воды, оставляем их примерно на полчаса. Затем, слив воду, хорошо отжимаем.

2. Мелко нарезаем корни и стебли сельдерея, лук. Добавляем к ним подготовленные овсяные хлопья и лимонный сок, хорошо все перемешиваем.

3. Сформовав из полученной массы небольшие котлетки и обваляв их в панировочных сухарях, обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Рецепт 3: Салат из сельдерея с морковью и репой

Сельдерей для похудения часто используют в виде салатов. Это самый простой из них, и при этом - один из самых полезных.

200 гр. корня сельдерея;
200 гр. репы;
2 моркови;
1 ст. л. сока лимона;
зелень петрушки.

Натираем на терке сырыми сельдерей, репу и морковь, заправляем их лимонным соком, добавляем измельченную зелень петрушки, хорошо перемешиваем, и наш салат готов!

Рецепт 4: Салат из сельдерея с морковью и яйцами

Этот салат отлично насыщает, при этом он очень полезный и вкусный. Худеть с такими блюдами - одно удовольствие!

200 гр. стебля сельдерея;
2 моркови;
2 яйца;
1 огурец;
50 гр. йогурта.

1. Морковь и яйца отвариваем.

2. Измельчаем стебли сельдерея, нарезаем тонкой соломкой морковь с яйцами и огурцом.

3. Соединив все компоненты, заправляем их йогуртом и все хорошо перемешиваем.

На самом деле, рецептов салатов с сельдереем существует множество. Тем, кому нужны более питательные блюда, придется по вкусу салат из стеблей сельдерея, пекинской капусты, огурцов и отварного куриного филе; или из стеблей сельдерея, яблок, отварного куриного филе и отварного яйца. Освоив такие рецепты, вы сможете без особых лишений потерять излишек веса.

Рецепт 4: Коктейль из сока сельдерея, яблок и томатов

Замечательный вкусный витаминный напиток, который насытит ваш организм витаминами и даст ему энергию на целый день.

0,5 кг сельдерея;
250 гр. зеленых яблок;
100 мл томатного сока;
по вкусу зелень петрушки.

1. Сельдерей и яблоки чистим, моем. Отжав из них сок, смешиваем его с соком томатов. Зелень петрушки моем, мелко режем и украшаем ею стакан с коктейлем.

Сельдерей для похудения: полезные советы

Все рецепты, о которых мы рассказали, можно включать в рацион и вместе, и по отдельности. Например, с их помощью можно проводить однодневную разгрузку или кратковременную низкокалорийную диету. Другой вариант - такими блюдами можно замещать привычную высококалорийную еду в своем рационе. Таким путем можно обеспечить стабильную потерю веса, который будет уходить медленно (не более 2 кг в неделю), но надежно и безвозвратно.

http://zhenskoe-mnenie.ru

Сельдерей, как средство для похудения, является отменным средством для тех, кто хочет одновременно похудеть и не навредить своему здоровью. В современной медицине его добавляют в препараты для лечения ожирения. При малом содержании калорий, он богат такими полезными минералами как калий, кальций, железо, магний, фосфор и витаминами групп А, С, В, Е.

По этой причине сельдерей можно кушать в любом количестве, пополняя организм питательными веществами и не боясь за набор лишних калорий.

Полезные свойства сельдерея

  • нормализует кровяное давление
  • повышает работу иммунной системы
  • улучшает работу пищеварительной системы
  • стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает метеоризм
  • является мягким мочегонным и слабительным средством
  • эффективное средство для лечения нервных расстройств и стрессов
  • для мужчин — усиливает мужское желание
  • для женщин — нормализует выработку гормонов

Суп из сельдерея для похудения

Самым распространенным средством является семидневная или четырнадцатидневная диета на основе супа с сельдереем.

Рецепт супа из сельдерея очень прост:

Лук обжарить в оливковом или подсолнечном масле. На 2 литра воды идет 400 — 500 г сельдерея, 2 помидора, 1-2 морковки, лук порей и зелень. Овощи мелко нарезать, залить водой и поставить на медленный огонь закипать. После закипания положить туда обжаренный лук, добавить специи, лавровый лист и кипятить минуть десять. Вот и все, суп готов.

Суп можно кушать в любое время и что, лично нравиться мне, в любом количестве. И как при любой диете не забывайте про обильное питье — пейте минеральную воду, чай разных сортов, компоты, натуральные соки.

1 день (фруктовый) — суп в любое время и фрукты
2 день (овощной) — суп и овощи, кроме кукурузы, фасоли, гороха, картофеля
3 день (фруктово-овощной) — суп, фрукты, кроме винограда и банана, овощи
4 день (кисломолочный) — суп, кефир, йогурт, сыворотка
5 день (мясной) — суп и немного постной отварной говядины
6 день (овощной + мясо) — суп, немного постного мяса и сырые овощи
7 день (фруктово-овощной + рис) — суп, рис, овощи и фрукты

Диетический суп из сельдерея можно кушать в течении одной недели, а можно в течении двух. Он полезен и не вызывает расстройство желудка, как суп из капусты .

Салат из сельдерея для похудения

Для плавного снижения веса замените плотный ужин на легкий салат с сельдереем. К примеру, можете приготовить легкий и питательный салат из таких компонентов:

Рецепт № 1

сельдерей
яблоко — 2 шт
сок 1 лимона
изюм — 100 г
грецкий орех — 100 г
сметана или йогурт — 100 г

Можно добавить специи, для ускорения метаболизма, например, корица, перец, кориандр, тмин.

Рецепт № 2

сельдерей
огурцы
морковь
яйцо — сваренное в крутую
заправка — сметана или йогурт

Рецепт № 3

сельдерей
огурец
капуста
лук порей
зелень
сок одного лимона
заправка — оливковое масло

Рецепт № 4

сельдерей — 300 г
яблоко — 2 шт
морковь — 100 г
грецкий орех — 100 г
апельсин — 1 шт
заправка — сметана или йогурт

Отменно очищает кишечник салат из свеклы с сельдереем. Компоненты для рецепта берутся из расчета 1:1

  • вареную свеклу натереть на мелкой терке
  • сельдерей — мелко нашинковать
  • заправка — сок лимона, сметана или оливковое масло

Как видите рецептов для приготовления салата из сельдерея великое множество. Вы можете придумать свой исходя из своих вкусовых качеств и возможности. Главные компоненты, это сельдерей, сырые овощи, зелень, можно добавить грецкий орех или изюм, для заправки можно брать не жирную сметану, йогурт, кефир, сыворотку. И при желании добавляйте в салат сок лимона. О том как необходим лимонный сок для организма я писала в статье «Сок лимона для очистки организма»

Рецепт рагу из сельдерея для похудения

Для приготовления рагу нам понадобиться:

мясо курицы — 500 г
кабачок — 2 шт
сельдерей — 500 г
помидор — 2-3 шт
сок одного лимона
зелень
специи

Кусочки курицы натереть специями и обжарить до золотистого цвета. Зелень и овощи нарезать крупными кубиками. В кастрюлю положить слой мяса, затем слой кабачков, потом слой помидор, сверху сельдерей и зелень. Не забудьте добавить немного подсолнечного масла.

Наше рагу можно отправлять в разогретую духовку (180 градусов) минут на тридцать, можно и меньше. Смотрите на готовность мяса. После готовности, перемешать с соком лимона и дать настояться.

Для стабилизации веса и в целях профилактики ожирения не забывайте принимать сок сельдерея. Его пьют по 2 столовые ложки примерно за полчаса до приема пищи 3 раза в день. Сок сельдерея выводит из организма лишнюю жидкость, очищает почки и мочевой пузырь.

Противопоказание

Несмотря на полезность сельдерея и ваше огромное желание похудеть нельзя включать в свой это растение:

  • во время беременности и лактации
  • людям с варикозным расширением вен и тромбофлебитом
  • при гипертонии
  • при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки

Используйте сельдерей для похудения и насыщения организма полезными витаминами и минералами. У кого есть опыт, поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими рецептами и советами. У кого есть какие вопросы — смело задавайте, будем искать ответ!

http://lovely-ledy.ru

Сельдерей — это совершенно удивительный, уникальный продукт, который помогает омолодить организм и разнообразить привычный рацион новыми блюдами. А диета с сельдереем для похудения позволяет сбрасывать килограммы не только приятно, но и вполне эффективно в плане соотношения усилий, времени и результата. Мало кто знает, что такой невзрачный и не слишком популярный корнеплод обладает массой полезных свойств. Благодаря воздействию содержащихся в сельдерее активных веществ, из организма выводятся токсические вещества. Он способен действовать как успокоительное, помогает справиться с неврозами, повысить работоспособность и улучшить жизненный тонус. Всё это достигается через благотворное влияние данного продукта на процесс обмена веществ. В этом и заключается секрет диетических свойств сельдерея для похудения: он заставляет органы и системы работать интенсивнее, избавляясь от лишнего, и таким образом способствует сжиганию жиров.

Чем полезен сельдерей?

Химический состав сельдерея представляет собой практически идеальную картину — в нём содержатся практически все необходимые человеческому организму микроэлементы и витамины. Среди последних особенно следует отметить:

  • В1 — поддерживает функции нервной системы, отвечает за строительство мышечных тканей.
  • В2 — жизненно необходим для нормального расщепления жиров, углеводного обмена, строительства белков. Этот витамин отвечает также за состояние кожи, волос, состав крови.
  • РР — важен для предупреждения заболеваний сердца и сосудов, профилактики дерматитов.
  • С — выстраивает иммунитет, естественную защиту человека от многих инфекционных заболеваний.
  • Е — отвечает за эластичность сосудов, состояние кожи и волос.
  • У — редкий витамин, особенно необходимый всем страдающим язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ.

В сельдерее также содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Оказывается, пожевать лист этого растения — всё равно что проглотить пару сладких таблеток-«аскорбинок», ведь в листьях сельдерея бывает до 80% этой кислоты. Есть в них также и каротин, необходимый для зрения и обменных процессов. Тирозин, сахар, пектины, содержащиеся в сельдерее, также влияют на обмен веществ.

Список полезных микроэлементов, которые содержит сельдерей, также велик. В нём есть калий, магний, железо, цинк, фосфор и множество других веществ. Но больше всего в растении калия — он концентрируется в стеблях и листьях сельдерея, где вещества десять раз больше, чем в корневищах. Поскольку калий имеет сильные мочегонные свойства, то употребление сельдерея позволяет выводить из организма соли тяжёлых металлов, токсические вещества, налаживать водно-солевой баланс. В этом и состоит польза сельдерея для похудения и омоложения.

Как происходит похудение?

Сельдерей относится к низкокалорийным продуктам, но при этом сам он богат клетчаткой. Это означает, что после принятия его в пищу, чувство сытости сохраняется достаточно долгое время. Для усвоения продукта организм тратит дополнительные калории — благодаря этому сжигаются даже старые жировые отложения.

Сельдерей для похудения подходит ещё и благодаря большому количеству эфирных масел — их наличие легко определить по характерному пряному запаху, исходящему от стеблей или разрезанного корневища растения. Свойства этих масел таковы, что они позволяют ускорить метаболизм и позитивно влияют на пищеварение. Подобная стимуляция ЖКТ необходима при ожирении, диабете; полезен будет продукт также и при панкреатите.

Отрицательная калорийность и стимуляция пищеварения — это то, чем полезен сельдерей для похудения.

Диета с сельдереем

Как есть сельдерей, чтобы похудеть? Употребление в пищу этого продукта должно быть нормированным, и лучше всего действует постепенное и осторожное его введение в рацион — например, диета включающая в себя сельдереевый суп. При грамотном исполнении, строгом ограничении в питании и сопутствующих физических упражнениях она поможет за 1,5 — 2 недели потерять от 8 до 10 кг.

Диета предполагает следование таким правилам:

  • Ежедневное употребление супа, а также соков или других блюд из сельдерея.
  • Разрешено мясо нежирных сортов (некоторые разновидности свинины, говядина), рыба, приготовленная на пару или варенная.
  • Фрукты, овощи разрешены почти все (под запрет попадают только бананы и картофель, как самые калорийные и тяжёлые для желудка).
  • Из круп разрешён только рис.
  • Хлеб, синтетическое сладкое, сахар должны на две недели покинуть рацион.
  • Сельдерейную «основу» для блюд следует менять: в первую неделю употреблять только листья и стебли, вторую — только корневища растения.
  • Сок, супы, пюре из сельдерея для похудения можно есть сколько и когда захочется — по ним ограничения нет, при чём принимать их в пищу можно даже в ночное время (никакого голода после шести вечера — специально для тех, кому сложно одолеть этот постоянный пункт всех диет).

Меню диеты не является строгим: приёмы пищи происходят по желанию, главное — не употреблять еды больше, чем можно в день, а уж распределять её объём можно исходя из собственной необходимости и распорядка дня. Это делает диету удобной для людей с офисным графиком работы и тех, кто трудится по 12-14 часов за смену — ограничений по времени приёма пищи нет, а при возникновении чувства голода можно есть сельдерей. Диета рассчитана на одну неделю, на второй неделе следует повторять её рацион.

  • 1 день. За сутки разрешается съесть 3 крупных сладких яблока, 2 плода инжира, 1 грейпфрут, 2 небольших груши, пару слив. Разрешается также выпить 0,5 л кефира. Жидкость (минеральная вода без газа, травяные чаи) — без ограничений. Кофе в период диеты пить нежелательно, но если существует привязанность к данному напитку — разрешено выпить 1 чашку эспрессо без сахара и десерта. Сельдерейный суп можно есть без ограничений.
  • 2 день. 200 г риса, 450 г зелёного салата (огурцы, помидоры, семена льна, листовой сала, зелень укропа и петрушки, всё заправить оливковым маслом), 3-4 сливы, 2 яблока. Суп и питьё — без ограничений.
  • 3 день. Кроме супа разрешается употреблять также фрукты (яблоки, апельсины, сливы, инжир, киви), но стремитесь свести их долю к минимуму. Разрешается съесть 1 авокадо.
  • 4 день. Не употреблять ничего, кроме супа. Если его всё же недостаточно, можно съесть 1 некрупное зелёное яблоко. Можно также выпить стакан нежирного кефира.
  • 5 день. К супу добавляются любые корнеплоды, кроме картофеля, а также свежие помидоры (можно в составе салата). Не более 450 г на весь день.
  • 6 день. Кроме супа можно употребить за день 300 г нежирного отварного мяса (говядина, свинина без сала, куриное мясо без кожицы). Разрешён также зелёный салат (около 300 г в сутки).
  • 7 день. День фруктовых салатов. В течение дня делать салаты из киви, персиков, груши, манго, яблока. Заправлять нежирным несладким йогуртом.

При таком либеральном подходе сохраняется баланс питания, а в меню вводится продукт для похудения -сельдерей. Рецепт диеты основан на супе из сельдерея.

Как приготовить сельдерей для похудения? 1 пучок или 1 корень сельдерея мелко порубить. Нашинковать небольшой кочан капусты (лучше брать самую обычную, белокочанную), 2 больших морковки потереть на крупной тёрке, 4 луковицы мелко порезать. 4-5 средних помидора нарезать полукольцами. Можно также добавить 1-2 болгарских перца. Все овощи, кроме лука, нарезать и поместить в большую кастрюлю, дать супу вскипеть. В это время в 2-3 ложках оливкового масла обжарить лук, добавить туда мелко толчённый чеснок, карри, тмин, кориандр, чёрный перец и другие специи. Дав овощам немного покипеть, добавить в суп зажарку. Варить до тех пор, пока капуста не станет чуть-чуть мягкой.

С рецептом супа можно импровизировать, но добавлять в него картошку и засыпку в виде крупы или макарон запрещается. Кастрюли супа из описанных ингредиентов должно хватать на пару дней.

Начало и конец: как правильно сидеть на диете с сельдереем

Как и во всякой диете, похудение с помощью сельдерея должно сопровождаться постепенным входом и выходом из диеты. Нельзя один день есть жирное и жаренное, а на другой уже ограничить свой рацион одним супом, заставляя организм резко переходить на здоровое питание. Придерживаться такой диеты будет сложно, а из-за резкого выхода из диеты все сброшенные килограммы быстро вернутся из-за «заедания» стресса. Поэтому важно грамотно готовиться и оканчивать диету. В первом случае рекомендуется провести следующие мероприятия:

  • За 5-6 дней до начала диеты постарайтесь меньше присаливать пищу и начните сокращать порции хотя бы на 20-25%.
  • За 3 дня до диеты отказаться от сладкого, мучного, синтетических сливок, жаренной пищи (особенно это касаетcя фаст-фуда) и слишком жирной еды.
  • За 2 дня до диеты порции уже должны составлять 50% от своего начального объёма. Постараться есть меньше и удерживать этот показатель.

Для правильного выхода из диеты рекомендуем придерживаться следующих рекомендаций:

  • Не переходить на жирное, жаренное, мучное сразу после окончания диеты. Вообще, по возможности, их не следует употреблять в пищу как можно дольше, и вводить по чуть-чуть лишь через 3-4 дня после того, как диета будет окончена.
  • На следующий день после окончания двухнедельной диеты не стремитесь тут же увеличить порции. Оставьте в рационе сельдерей, но добавьте в питание другие крупы, нежирный йогурт без добавок, кефир, другие сорта мяса.

Рецепты с сельдереем

Блюда из сельдерея для похудения могут быть и более разнообразными, к тому же этот продукт лучше иметь в рационе постоянно, а не только на время диеты. Пюре, салаты, соки, супы, в которых есть сельдерей — рецепты для похудения не на диете, а лишь за счёт включения данного продукта в рацион.

Салаты

1 крупную морковь, половинку корня сельдерея, 2-4 плода топинамбура и 1 яблоко потереть на мелкую тёрку, заправить оливковым маслом.

Корень сельдерея потереть на мелкую, 1 большое яблоко — на крупную тёрку, добавить измельчённые грецкие орехи и изюм. Заправить лимонным соком, 1 ложкой жидкого мёда, можно в качестве заправки добавить также немного сливок.

Пюре из сельдерея

Порезанное на крупные куски корневище сельдерея и 3-4 варёных картофелины измельчить в блендере, посолить, поперчить. Употреблять пюре лучше всего с овощным салатом.

Супы

Супы из сельдерея готовятся так же, как и обычно, порубленные листья и стебли растения добавляются в зажарку или бросаются в суп вместо капусты. Хорош также крем-суп из сельдерея: 100 г отварной фасоли, 150 г капусты и 250 г корня сельдерея измельчают в блендере, заливают 1,5 — 2 стаканами томатного сока, кипятят на медленном огне. После добавляют зажарку и дают покипеть ещё 5-7 минут. Соль и приправы — по вкусу.

Соки

Сельдерей можно использовать как прекрасную добавку для соков-фреш — его можно смешивать в пропорции 1 к 2 или 2 к 3 с яблочным, морковным и другими соками.

Какой эффект даёт сельдерей для похудения? Отзывы о том, эффективна ли была диета и какие результаты принесла читайте ниже.

http://dietydiety.com