Пшено – полезный и вкусный продукт. Кроме отменных вкусовых качеств, пшено имеет приятный «золотой» цвет. Именно поэтому в древности говорили, что это «золотая крупа». Оно полезно для здоровья и рекомендовано к употреблению широким группам людей.

Состав

Если сравнить состав на уровне микроэлементов пшена и других популярный круп, то легко заметить, что в нем в несколько раз больше полезных веществ, чем в остальных. Единственная крупа, которая приблизительно равна по всем показателям полезности – гречневая. Итак, состав пшена:

  • витамины группы В, а именно В1, В2, В6;
  • пищевые волокна;
  • витамин РР;
  • витамины А и Е;
  • бета-каротин;
  • фолиевая кислота;
  • фтор, железо, хром, йод, цинк, калий, магний, кальций и т.д.

ВНИМАНИЕ! Пшенная каша в различных вариациях являлась основным блюдом в национальных традициях многих народов. Такое почетное место она заслужила благодаря своей полезности.

Калорийность

Если учесть за исходную калорийность само пшено в виде крупы, то тогда получим показатель 348 Ккал. Это достаточно много. Однако пшено обладает странным свойством и в процессе варки становится менее калорийным. Таким образом, каша из пшена имеет около 248 Ккал. Этот показатель гораздо ниже. Если в кашу добавить сладкие ингредиенты фрукты, сухофрукты, калорийность увеличится. Каша пшенная на молоке имеет большую калорийность, чем на воде.

Польза и полезные свойства пшена для здоровья человека

Среди основных положительных эффектов от употребления пшена самыми важными являются:

  • выводит свободные радикалы;
  • выводит тяжелые металлы. Особенно это ценно для людней, проживающих в экологически небезопасных зонах;
  • улучшает активность мозга. Для работающих в сфере умственного труда – незаменимое качество;
  • препятствует быстрому всасыванию жиров в сосуды. Это уникальное свойство помогает предотвращать образование холестериновых бляшек на стенах сосудов;
  • выводит все ненужное из кишечника;
  • гипоаллергенный продукт. Реакции на пшено встречаются значительно реже, чем на другие подобные продукты;
  • низкокалорийный продукт;
  • позволяет укреплять сосудистые стенки и сердце;
  • усиливает выработку пота и очищение организма;
  • способствует быстрому выделению жидкости, обладает мочегонным воздействием;
  • улучшает эффективность работы вен, уменьшая вероятность образования тромбов. Пшено – предпочитаемая крупа при варикозе.

Существует множество других положительных эффектов от употребления пшенной крупы в рационе. Целебные свойства пшенки оказывают влияние на весь организм.

Польза для мужчин

Первоочередная польза пшена для представителей сильного пола заключается в воздействии на сердечно-сосудистую систему. Оно укрепляет сосуды и снижает риск инфаркта и инсульта. Инфаркт в большинстве случаев – мужская болезнь. Н опасен наступлением летального исхода. Профилактика инфаркта гораздо предпочтительнее лечения его последствий.

Кроме того, регулярное употребление пшена снижает риск развития варикозного расширения вен.

Среди отрицательных моментов считается снижение либидо при чрезмерном употреблении пшена мужчиной в пищу.

ВАЖНО! Когда речь идет о предотвращении варикоза, мужчинам этот эффект от употребления пшена важнее. По статистике именно мужчины чаще страдают от этого заболевания, хоть и реже обращаются к врачу.

Польза для женщин

Основная польза пшена для женщин заключается в его способности снижать вес. Несмотря на средний показатель калорийности, пшено помогает выведению излишков из организма, тем самым способствуя похудению.

Кроме того, пшено является источником полезных для кожи микроэлементов. Регулярное включение пшена в рацион женщины улучшает ее состояние, препятствует возникновению морщин и признаков старения.

Польза для детей

Неоспоримо положительное воздействие пшена на детский организм. Пшено помогает снабжать растущий организм кальцием, укрепляя его. Кроме того, пшено способствует скорейшему выведению из организма антибактериальных препаратов. Так как при лечении детей такие препараты применяются часто, то и эффект этот ценен. Богатый набор витаминов и микроэлементов питают мозг ребенка, позволяя ему активнее развиваться. Нехватка многих элементов пагубно может отразиться на общем развитии ребенка. Например, нехватка йода чревата пониженными умственными способностями. Пшено восполняет эту нехватку сполна.

ВНИМАНИЕ! Несмотря на массу положительных качеств, детям до 2 лет не рекомендуется употребление пшена. Это обусловлено его тяжестью переваривания. Детский желудок может не справится с этой непосильной задачей.

Польза при похудении (при диете)

Пшено часто применяется в составе диет или программ для похудения. Пшено нельзя назвать исключительно низкокалорийным продуктом. Однако его уникальный состав, большое количество пищевых волокон позволяют снижать вес. Пшено обладает свойством мешать быстрому всасыванию жиров. Таким образом, они не успевают откладываться в лишние сантиметры, а перевариваются.

Пшено выводит шлаки, улучшая работу кишечника. За счет этого происходит ускорение эффекта снижения веса.

Пшено – сытный продукт. Им быстро наедаешься, что исключает возможность употребления лишней пищи в течение дня. В этом состоит основная польза пшена по утрам.

Польза и вред при беременности

Пшено при беременности есть можно. Оно имеет некоторое положительное воздействие на организм женщины в положении:

  • Все содержащиеся в крупе полезные микроэлементы усваиваются в организме женщины и идут на пользу будущему ребенку;
  • Кальций, входящий в состав крупы, полезен для волос и ногтей. Его может катастрофически не хватать, так как большая его часть востребована растущим организмом ребенка.

Некоторые проблемы, связанные с беременностью, накладывают ограничения на употребление пшена. Например, при запорах беременной нельзя употреблять в пищу этот продукт.

При грудном вскармливании пшено можно есть с первых дней рождения малыша. Оно не вызывает повышенного газообразования, а все полезные вещества передадутся ребенку с молоком матери.

ВНИМАНИЕ! Прямого вреда или негативного воздействия ни на маму, ни на ребенка пшено не оказывает. При отсутствии общих противопоказаний пшено беременным рекомендуется.

Влияние пшена на организм человека

Кроме общего оздоровительного эффекта, пшено оказывает влияние на определенные органы. Итак, в чем польза пшена для некоторых из них…

Для почек

Пшено стимулирует усиленную работу выделительной системы. Мочегонный эффект, получаемый в результате употребления пшена достаточно мягкий, но полезный. За счет него выводятся бактерии, попавшие в мочевой пузырь. Кроме того, пшено помогает избежать отечности. При заболеваниях почек, например, при цистите, врачи советуют придерживаться диеты, компонентом которой выступает пшено.

Для сердца

Пшено – один из первых продуктов, полезных для сердца. Польза его заключается в том, что оно не позволяет жирам накапливаться и оседать на стенках сосудов. При этом пшено препятствует образованию сосудистых бляшек.

Кроме того, пшено обладает таким наборов полезных микроэлементов (магний, калий и т.д.), которые укрепляют сердце и помогают работать без проблем.

Для печени

Пшенка позволяет очищать печень от токсинов быстрее. Несмотря на то, что этот орган способен к самостоятельному восстановлению, в этом ему необходима помощь. Употребление в пищу пшена способно помочь в восстановлении печени, выводе из организма токсинов.

Для желудка

Польза пшена для желудка заключается в содержании в нем большого числа пищевых волокон. Они собирают на себя все отложения, очищают желудок и кишечник и выводят из организма. Кроме того, небольшое употребление пшена в пищу позволяет ликвидировать сбои в работе желудка.

ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление пшена в любом виде плохо сказывается на состоянии желудка. Даже самым настоящим любителям этого продукта стоит придерживаться меры и здравого смысла в его употреблении.

Польза и вред при заболеваниях

Наличие хронических заболеваний грозит их внезапными обострениями. Именно поэтому важно внимательно отнестись к рациону питания. Пшено при различных заболеваниях может быть, как показано, так и противопоказано.

При сахарном диабете

Для диабетиков пшено – еще один вариант того, как разнообразить питание. Для них это крайне важно, так как при течении сахарного диабета многие продукты находятся под запретом. Пшено разрешено диабетикам независимо от типа заболевания. Оно не повышает уровень сахара в крови, благоприятно воздействует на сосуды и выводит токсины.

При гастрите

К сожалению, при гастрите пшено употреблять либо нельзя, либо можно в небольших количествах. Оно трудно усваивается и переваривается. Во время гастрита лучше питаться легкоперевариваемой пищей.

При гипертонии

Пшено полезно употреблять в пищу при гипертонии. Его воздействие на сосуды снижает риск инсульта, что крайне важно для гипертоников. Мягкое снижение давления за счет регулирования правильности работы сосудов достигается при правильном употреблении пшена в пищу. Однако для достижения данного эффекта необходимо длительное время соблюдать лечебную диету.

При цистите

При лечении цистита пшено прямо показано к употреблению. Такое заболевание требует соблюдения определенной диеты. Она помогает уменьшить неприятные проявления и ускорить исцеление. Пшено – основной элемент диеты при цистите.

Вред и противопоказание пшена для человека

К некоторым случаям, запрещающим употреблять пшено в пищу относятся:

  • неспособность переносить пшено. Бывают случаи, когда какой-либо продукт вызывает аллергическую реакцию или расстройство желудка. Тогда речь идет о непереносимости. К пшену она бывает редко, но все-таки встречается;
  • людям, склонным к запорам, не рекомендуется чрезмерно увлекаться пшеном. Оно относится к тяжелым продуктам и способно провоцировать запоры;
  • Беременным рекомендуется ограничить потребление пшена. Это обусловлено, вероятнее всего, склонностью беременных женщин к запорам;
  • Проблемы со щитовидной железой.

Список противопоказаний очень мал. Это говорит о том, что пшено может быть элементом питания практически каждого человека.

Ответы на популярные вопросы

Пшено – продукт полезный и популярны среди населения, поэтому и вопросов о нем возникает много. Рассмотрим самые часто задаваемые.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Самый популярный вариант блюда из этой крупы – пшенная каша. Рецептов приготовления ее масса, каждый учитывает потребности человека в конкретном случае. Например, пшенная каша на воде – идеальный вариант для худеющих.

Кроме каши, пшено добавляют в супы и многие другие блюда.

Нормы употребления пшена в пищу (Суточная норма)

Однозначно справедливо отметить, что пшено нельзя есть в больших количествах. Суточная норма данного продукта может составлять 100-150 грамм в виде каши. Желательно есть пшено утром. Оно долго переваривается, употребление на ночь вызовет тяжесть в желудке.

Таким образом, лечебные свойства пшена доказаны наукой и практикой и неоспоримы. Оно благоприятно влияет на состояние органов. Пшено рекомендовано употреблять практически всем. У него настолько незначительное число противопоказаний, что можно считать его универсальным продуктом. Пшено издавна занимает определенную нишу в кулинарных традициях многих народов. Это полностью заслуженное место, которое сегодня подтверждено и научно обосновано.

Новости, которые помогают!

http://chtoem.ru

Краткое содержание статьи:

Пшеничная каша является популярным и любимым блюдом у многих людей. Благодаря красивому золотистому оттенку готового блюда, кашу называют «солнечной». Некоторые женщины, особенно те, которые проживают в сельской местности, дали другое название пшенной каше — «цыплячья», а все потому, что такое блюдо готовилось в качестве первого прикорма для молодняка домашних птиц. Нежная и рассыпчатая, питательная и вкусная — пшенная каша стала любимым блюдом как для маленьких детишек, так и для взрослых людей.

Вариаций приготовления пшена достаточно много. Его можно смешивать с фруктами и получать прекрасный десерт. Мясные продукты, добавляемые к пшену, делают готовое блюдо питательным и сытным. Но, когда мы используем в качестве вкусного ингредиента пшено, польза и вред какого характера для человеческого организма заключаются в указанном продукте?

Состав

В старые времена пшено активно использовали в качестве полезного и вкусного продукта, по истечении некоторого времени уникальность зерна немного утратила свою известность. Сейчас же, после проведения определенных исследований выяснилось, какую колоссальную пользу может оказать пшено для человеческого организма. Главная польза заключена, конечно же, в химическом составе продукта, который представляет собой просто настоящий кладезь полезнейших витаминов и минеральных веществ.

Следует сразу указать, что, как и любая иная крупа, пшено имеет в своем составе достаточно большое количество сложных углеводов, поэтому продукт является высококалорийным. Но имеются в составе пшена и такие углеводы, которые оказывают благоприятное воздействие на организм, в частности, полезные углеводы создают ощущение сытости и придают человеку жизненный тонус и энергетический потенциал. Диетологи рекомендуют кушать блюда из пшена в первой половине дня, так для человека они принесет максимальную пользу. Кроме того, рекомендовано сочетать готовое пшено с обезжиренными молочными продуктами или же кислыми фруктами.

А каков же полезный состав пшена?

  • Витамин В1 — оказывает благоприятное воздействие на работоспособность нервной системы, витамин эффективно борется с депрессиями и беспочвенными нервными расстройствами;
  • Витамин В2 — вещество оказывает положительное влияние на внешнюю и внутреннюю структуру кожного покрова, волос, ногтей;
  • Витамин В5 — уникальное средство для здоровья и крепости костной структуры;
  • Витамин В6 — является профилактическим, а также лекарственным веществом против заболеваний сердца и кровеносных сосудов;
  • Витамин В9 — нормализует баланс жиров и углеводов. Вещество активно действует на нормализацию обмена веществ;
  • Витамин РР — помогает нормализовать общее состояние кровеносной системы, слизистой и кожи;
  • Калий — надежное средство против заболеваний сердца. Достаточное количество калия обеспечивает нормальную работу сердечной мышцы;
  • Фтор — незаменим для достижения красоты и здоровья зубов и десен;
  • Марганец — уникальные активатор обменных процессов, усиливает метаболизм, способствует избавлению от излишка жировых отложений;
  • Медь — замечательный источник омолаживающих средств, эффективно борется со старением кожных покровов;
  • Магний — безвредный натуральный противовоспалительный элемент;
  • Железо — незаменимое вещество для нормальной работы кровеносной системы.

Полезные свойства

Вся основная польза пшена заключена в его составе. Какими же полезными свойствами обладает продукт?

  • Благодаря достаточному количеству клетчатки в составе продукта, пшено эффективно нормализует перистальтику кишечника. Регулярное потребление готового блюда помогает избавиться человеку от запоров, очистить кишечник от различных вредных соединений и химических токсинов. Пшено отлично нормализует работу ЖКТ после курса лечения антибиотиками или иными сильными медикаментами, наносящими вред пищеводу и кишечнику.
  • Пшенная каша является продуктом, который способствует укреплению иммунных сил организма. Благодаря полезному составу продукт помогает справляться организму с внутренними воспалительными процессами.
  • Пшено обладает восстанавливающими свойствами, поэтому готовый продукт часто назначают людям с ослабленным организмом (после серьезных заболеваний).
  • Доказана польза пшена при заболеваниях сердечной мышцы и кровеносной системы. Минеральные вещества, входящие в химический состав продукта, способствуют профилактическим воздействиям против различных патологий сердца.
  • Продукт благодаря омолаживающим свойствам эффективно используется в качестве косметического средства.
  • Антитоксическое действие пшена помогает организму выводить естественным путем из внутренних органов различные токсины и вредные ядохимикаты.
  • Пшено является диетическим продуктом, если его правильно употреблять в пищу, оно эффективно нормализует обмен веществ, тем самым способствуя избавлению организма от лишних килограммов.

Противопоказания и вред

Не только полезными и лечебными качествами известно пшено. Вред пшена может быть нанесен организму в следующих случаях:

  • Часто кушать блюда из пшена нельзя людям, которые страдают пониженной кислотностью в желудке.
  • Имеет пшено противопоказания и для беременных женщин.
  • Специалисты утверждают, что сочетание пшена с йодсодержащими продуктами недопустимо, так как получаемая реакция негативно влияет на усвояемость полезного минерала.
  • Нельзя кушать готовую пшенную кашу в больших количествах людям с эндокринными заболеваниями, в частности, при слабости щитовидной железы.
  • Нередки случаи, когда пшено вызывает у человека аллергическую реакцию, поэтому при индивидуальной непереносимости состава продукта, употреблять в пищу его запрещено.

Правила приготовления вкусной пшенной каши

После того, как полностью изучена польза и вред пшена, необходимо заострить внимание на том, как приготовить вкусное блюдо, которое будет обладать всем набором полезных качеств. В составе пшена находится достаточное количество жиров, которые имеют свойство окисляться при термической обработке. Подобная реакция придает готовому продукту кисловатый или даже горьковатый вкус. Чтобы не приготовить горькую пшенную кашу, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  1. Необходимо количество крупы для будущей каши требуется тщательно перебрать, а затем хорошенько промыть в проточной прохладной воде;
  2. Когда процедура промывания крупы завершена, ее необходимо залить горячей водой на пару секунд, а затем воду слить;
  3. К чистой крупе добавить необходимое количество воды и варить до полуготовности крупы;
  4. Слить воду, затем долить новой порцией воды (молока) и продолжить варку еще 15 минут.

Как сварить пшено на воде, чтобы придать каше пикантный вкус?

Чтобы разнообразить вкус готовой каши, перед тем, как готовить блюдо, очищенную и промытую крупу необходимо обжарить на сковороде с добавлением растительного масла и пикантных специй. Придать пшенной каше, сваренной на молоке особый вкус можно, если добавить в готовый продукт сгущенное молоко, варенье или нарезанные фрукты.

Как сварить пшено на молоке, чтобы получить нежирное блюдо?

Так как пшено содержит в своем составе достаточное количество жиров, то не рекомендуется варить кашу на жирном молоке. Для приготовления пшенной каши рекомендуется взять маложирное или обезжиренное молоко. Придать дополнительную пользу и замечательные вкусовые качества каше можно, если добавить в готовое блюдо мелконарезанные кусочки кислых фруктов. Вместо фруктов можно взять либо тыкву. либо сухофрукты, либо орешки.

На основе пшена можно приготовить не только кашу. Из полезной крупы готовят первые блюда, десерт, сладости, выпечку. А некоторые кулинары варят из пшена даже вкусное пиво.

http://polza-vred.su

У каждого человека пшено ассоциируется с детством. Ведь именно в этот период времени родители заставляют есть пшенную кашу, мотивируя это тем, что она богата на витамины и минералы, столь необходимые подрастающему организму.

Помимо полезных свойств, эта крупа завоевала признание не только в кулинарии. Ее часто используют в народной медицине. На основе пшена создано достаточно много различных косметологических средств по уходу за волосами, кожей лица и тела.

Помимо полезных свойств, пшено обладает весьма привлекательным внешним видом, который непроизвольно способен вызвать аппетит. Из основных преимуществ этой крупы можно выделить ее оригинальный вкус и низкую стоимость, что делает ее доступной для населения, что весьма актуально.

Пшено в древние времена называли «золотой крупой» за ее насыщенно-яркий желтый цвет. Структура крупы позволяет применять ее в различных кулинарных изысках. Невозможно перечислить все полезные свойства этих золотых крупинок, но можно выделить из них основные, такие как:

  • Рекомендуется для употребления людьми, страдающими сахарным диабетом. Ведь пшено содержит большое количество углеводов, не позволяющих резкое повышение уровня сахара в крови.
  • Отлично насыщает организм, дарит ему ощущение сытости. Особенно это актуально при диетах, ведь даже маленькое количество способно удовлетворить голод никаким образом не сказавшись на фигуре.
  • Регулярное употребление положительно влияет на состояние кожи и волос.
  • Используется в косметологических целях.
  • Способно укреплять мышцы.
  • Призвано восстанавливать организм после тяжелых физических нагрузок.
  • Деликатно устраняет такую проблему запоров.
  • Содержит много клетчатки.
  • Способствует комплексному оздоровлению сердечной системы.
  • Укрепляет сосуды. Делает эластичней.
  • Выводит из организма человека антибиотики и токсины.
  • Благотворно влияет на нервную систему.
  • Обеспечивает нормальное функционирование мышечной системы.
  • Помогает нормализовать давление.
  • Действует в качестве профилактики появления перхоти.
  • Используется при кожных заболеваниях, таких как: дерматит, акне и прыщи. Эффективно помогает устранить их в весьма короткие сроки.
  • Способствует нормализации жирового обмена.
  • Играет не последнюю роль в кроветворении.
  • Устраняет раздражительность.
  • Препятствует возникновению депрессивных состояний.
  • Помогает поддерживать слизистые оболочки в здоровом состоянии.
  • Призвано улучшать аппетит.
  • Предотвращает развитие анемии.
  • Является очень полезной при панкреатите и болезнях печени.
  • Используется в качестве профилактического средства таких явлений, как: аллергические реакции и атеросклероз.

Золотые крупинки значительно улучшают обменные процессы организма, тем самым не давая ему отложить лишних жировых запасов. Употребление его в пищу позволяет активировать ферменты поджелудочной. Благодаря большому содержанию фтора здорово укрепляет зубную эмаль, благотворно влияет на состояние волос и костной системы.

Крупа способна тормозить воспалительные процессы как внутри организма, так и снаружи на кожных покровах. Отлично помогает в борьбе со старением, препятствует возникновению морщин.

Пшенка обладает рядом полезных свойств, но существуют случаи, когда ее употребление крайне нежелательно для организма и имеет некоторые противопоказания.

Основными можно назвать, такие как:

  1. При всей своей пользе крупа подходит не всем людям. Это напрямую зависит от индивидуальной непереносимости продукта.
  2. Задерживает процесс усваивания организмом такого полезного вещества, как йод, столь необходимого для умственной деятельности человека.
  3. Не рекомендуется людям, имеющим воспаления толстой кишки. Также противопоказано, если существуют заболевания желудка, особенно с пониженной кислотностью.
  4. При лечении гипотиреоза.

Ее не желательно употреблять мужчинам, имеющим проблемы с потенцией. В этом случае пшено не принесет ожидаемой пользы, а лишь усугубит сложившуюся ситуацию.

Применение в других отраслях

Состав пшенной крупы поражает разнообразием полезных веществ, необходимых для развития и жизнедеятельности. Основными составляющими микроэлементами являются:

Кроме вышеперечисленных, крупа богата витаминной группой В, которая включает элементы: BPP, B9, B1 и B6. Каждый из них выполняет свою роль в формировании и насыщении полезными свойствами организмом.

Немаловажную роль играю компоненты, такие как:

Золотое пшено используется не только в лечебных, но и в гастрономических целях. На основе этого продукта можно приготовить разнообразные кулинарные изыски, такие как запеканки, первые блюда, котлеты, оладьи, а также пироги. Из него делается и мука, которая потом используется в кулинарии. Многим запомнилось пшено в виде каши. Для разнообразия вкусовых качеств можно добавить сухофрукты, орехи, джемы, различные овощи и фрукты.

Ее можно приготовить как сладкой, так и соленой. Все зависит от индивидуальных пожеланий человека. Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта диетологи рекомендуют начинать свой день с каши. Но прислушиваться к данным советам стоит лишь в том случае, когда нет противопоказаний к ее употреблению.

Пшенка завоевала одно из первых мест в косметологической отрасли. Для кожи является просто неповторимым и весьма уникальным средством, способным не только очистить поры от излишних загрязнений, но и обогатить необходимыми минералами.

Особой популярностью пользуется скраб на основе этой крупы. Принцип его приготовления состоит в измельчении пшена с помощью кофемолки, после чего получившуюся смесь необходимо смешать с детским кремом или гелем для душа. Скраб действует в качестве отшелушивающего средства, делая кожу мягкой и нежной. Можно применять как для лица, так и для тела.

Не имеет противопоказаний, так как основным ингредиентом является природный компонент.

Народная медицина поражает обилием рецептов на основе этого продукта. В ее специфике используются не только зерна крупы, но и делаются отвары и настои. Они помогают избавиться от цистита и заболеваний почек.

Воспаление мочевого пузыря можно вылечить при помощи отвара из крупы. Особенно эффективен он в комплексе с настойкой из брусники. Для лечения аритмии, народные целители обжаривают ядра крупы на сухой сковороде. Потом из нее же варят кашу. Приготовленная смесь и служит лекарством от сердечных заболеваний.

При помощи сваренной крупы лечат гайморит и насморк. Необходимо взять определенное количество смеси, завернуть в ткань и теплой прикладывать к носовым пазухам.

Вывести глисты из организма также поможет эта крупа. Не сами зернышки, а сделанная из них мука, которая запаривается и употребляется в пищу.
Пшено привлекает не только вкусовыми качествами или внешним видом, имеет уникальный состав минералов и витамин, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека.

http://woman-team.ru