Редкий огород обходится без небольшой грядки петрушки. Эта пряная трава выращивается для получения корнеплодов и зелени. Ароматный корень обладает большим составом полезных элементов и целебной силой. Зелень и корнеплоды сушат, консервируют, морозят. При этом полезные свойства петрушки сохраняются и при тепловой обработке. Доступное лекарство с собственной грядки эффективно при многих недугах.

Полезные биологические вещества в петрушке

Низкая калорийность продукта, всего до 50 как в 100 граммах продукта делает его необходимым в диетическом питании по программам контроля веса. Но его лист, состоящий на 85% из воды, насыщен полезными веществами:

  • витамины группы В, А, Е, К, РР и в 4 раза больше витамина С, чем лимоне;
  • жизненно необходимые микроэлементы в биологически усвояемой форме;
  • провитамины, эфирные масла и биологически активные элементы.

Так, фолиевой кислоты в растении содержится 38 мг в 100 граммах травы, а она стимулирует образование гемоглобина в крови. Всего 50 грамм травки в день в качестве приправы к блюдам, обеспечит организм в основных микроэлементах и витаминах.

Особо следует отметить полезность корня. Применяется он в зимнее время как приправа к мясным и рыбным блюдам. Набор элементов в нём гораздо шире, чем в листовой пластинке. Корень петрушки полезнее, чем наземная часть. В нём больше эфирных масел и шире присутствуют элементы таблицы Менделеева. Кроме того, корень содержит пищевые волокна и крахмал. Ценность растения для человека определяется его уникальным составом:

  • инулин регулирует работу пищеварительного тракта;
  • присутствуют антибактериальные вещества и эфирные масла;
  • обладает отбеливающими свойствами из-за присутствия органических кислот;
  • высокое содержание калия влияет на состояние гипертоников и работу сердца;
  • действует благотворно на мужскую половую сферу;
  • является одним из препаратов по стабилизации женского гормонального фона;
  • широко применяется в косметологии.

Читайте так же: Посадка и уход за петрушкой в открытом грунте на даче

Следует отметить особое свойство отвара петрушки из корней, который применяется как жаропонижающее средство. Этим же отваром выводят песок из мочеполовой системы. Присутствие инулина нормализует содержание глюкозы в крови и выделяет желчь для пищеварения. При этом повышается аппетит, и вся система работает без сбоев.

Устранить дурной запах изо рта поможет листик петрушки. Действуют дезинфицирующие вещества, эфирные масла. Но для того чтобы справиться с проблемой дурного запаха, необходимо обратиться к стоматологу. Отбеливающие свойства используются в косметологии. С помощью петрушки удаляют веснушки, акне, угревую сыпь.

Используется отвар листьев для снижения давления. Нельзя забывать, используя отвар петрушки, польза и вред имеют тонкую грань. При проблемах необходимо, прежде чем начать лечение, посоветоваться с врачом. Бывает, лечение с применением петрушки невозможно, если имеются другие обстоятельства. Примером может служить категорическое запрещение беременным употреблять петрушку из-за угрозы выкидыша.

Ретинол вещество, из-за которого опасно употреблять петрушку при беременности. Это вещество зачастую содержится в косметических средствах. Планируя беременность необходимо об этом помнить.

Благотворно употребление петрушки для мужчин. Растение благотворно при употреблении в качестве чая и с приготовленными кулинарными блюдами. Она обладает действием афродизиака, усиливая половое влечение. При затруднённом мочеиспускании уже необходимо принимать чай из петрушки. Для здоровья половой сферы мужчинам необходимо в день съедать пучок петрушки как добавку к разным блюдам. Применяя отвар петрушки или настойку для втирания в волосы можно уменьшить полысение.

Как действует и чем полезна петрушка для женщин? Она также благотворно действует на женскую половую систему. Приём петрушки уменьшает сроки и обильность месячных из-за высокого тонуса матки. При этом фолиевая кислота помогает системе кроветворения восполнить потерю гемоглобина. Зелень петрушки помогает кормящей маме увеличить приток молока. Следует помнить о том, что польза и вред для здоровья петрушки зависит от правильного применения. Нельзя заниматься самолечением. Только консультация со специалистом убережёт от проблем.

Читайте так же: Советы по выращиванию груши Памяти Яковлева с описаниями и фото

Как правильно заготовить сырьё

Заготовку петрушки ведут всеми известными способами. Самыми распространенными являются:

  • сушка;
  • засолка;
  • заморозка;
  • хранение корнеплодов в подвале.

Сушку ведут мелко нарезанной зелени в тени или в сушильных шкафах при минимальной температуре. Корнеплоды метко настрогать и сушить в духовом или сушильном шкафу.

Засолку зелени ведут в стеклянные банки при соотношении соли и петрушки как 1:2. Это позволит хранить заготовку в тёплом помещении. Точно так же можно законсервировать корень. Очень просто заморозить зелень и корни в морозильном шкафу. В этом случае сохраняются все полезные вещества.

Видео о секретах огородной петрушки

http://www.glav-dacha.ru

Витамины и минералы в составе петрушки

Петрушка это один из самых богатых продуктов по содержанию витамина С или аскорбиновой кислоты. Всего в 50-ти граммах молодой петрушки содержится суточная норма этого витамина. Если сравнивать с лимонами, которые традиционно считают источником витамина С, то в петрушке его больше в 4 раза.

Очень много в петрушке кератина. Большинство из нас знают, что важным источником кератина является морковка, так вот, петрушка ничуть ей не уступает. Также много в петрушке и витамина А, суточная доза его содержится в 50-ти граммах зелени. Богата петрушка и фолиевой кислотой, которая незаменима при планировании беременности, а также В1 и В2. Богат и минеральный состав петрушки, здесь есть соли железа. магния, калия и другие. Содержатся во вкусной зелени и ценные ферментные вещества.

Польза петрушки для здоровья

Наши бабушки и прабабушки очень ценили петрушку, так как знали о ее омолаживающих свойствах. Это растение отлично помогает осветлить кожу и превратить появление морщин. Сок петрушки это незаменимое средство для ухода за нежной кожей вокруг глаз, а также для проблемной кожи, склонной к угревой сыпи. Зелень петрушки издавна использовали для лечения заболеваний почек, а также при гастрите и язве. Помогала петрушка справиться с воспалительными заболеваниями и зрение восстанавливала. Если часто жевать зелень петрушки, то она поможет отбелить зубы и укрепить десны.

Очень полезна петрушка для женского организма. Часто ее рекомендуют при сбоях менструальных циклов, задержках и других проблемах. Эфирные масла, которых в избытке содержит это растение, положительно сказывают на функционировании женской половой системы. А апиол, вещество, напоминающее эстроген и содержащееся в петрушке, помогает избавиться от болей связанных с месячными и облегчает физическое и психическое состояние в эти дни.

А вот во время беременности от чрезмерного употребления петрушки советуют воздержаться. Это растение обладает абортивным действием. В небольших концентрациях, в супе или салате, петрушка вреда не принесет, но кушать ее надо очень умеренно.

Петрушка на страже молодости кожи

Витамин В9 или фолиевая кислота, которой в петрушке содержится в избытке, играет ключевую роль в образовании красных кровяных клеток. Именно поэтому недостаток этого вещества приводит к ухудшению состояния кожи. Часто бледную кожу болезненного вида, ломкие ногти и волосы связывают именно с нехваткой витамина В9, а петрушка помогает восполнить его дефицит.

Еще один важнейший питательный элемент в борьбе с преждевременным старением – бета-каротин. Он помогает предотвратить воздействие свободных радикалов на кожу и принимает участие в создании новых клеток. Так как свободные радикалы наносят коже непоправимый вред, предотвращение их влияния помогает сохранить цветущий вид надолго.

Огромное влияние на внешний вид кожи осуществляет витамин С. Он способствует сохранению коллагена, что помогает предупредить появление преждевременных морщинок, а также предотвратить сухость кожи. Огромное количество ценных эфирных масел и биологически активных веществ в составе петрушки помогают избавиться от пигментных пятен на коже и придают ей равномерный цвет и здоровый вид.

Рецепты с петрушкой для красоты кожи

Как мы уже говорили, петрушка является ценнейшим растением, позволяющим сохранить молодость и красоту нашей кожи. Для этого ее можно просто кушать, а можно использовать для приготовления масок и других косметических средств. Тем, кто хочет всегда выглядеть молодо и красиво, нужно чаще баловать себя творожной массой с петрушкой. Это прекрасное блюдо для вегетарианцев и для всех, кто ценит свое здоровье и красоту. Оно содержит рекордное количество кальция и антиоксидантов, поэтому помогает бороться со старением и укреплять волосы и ногти .

Для приготовления такого блюда понадобится 2 запеченных болгарских перца, 400 граммов творога, 25 граммов нарезанной петрушки, небольшой зубчик чеснока, 50 мл оливкового масла, 2 чайные ложечки соевого соуса и немного натурального йогурта по желанию. Перцы необходимо запечь предварительно и дать им остынуть. Творог, петрушку, масло и чеснок необходимо тщательно перемешать, а затем заправить соевым соусом и лимонным соском. Перцы нарезаем и добавляем к полученной массе, затем добавляем петрушку и немного йогурта.

Очень хорошее средство для освежения кожи – тоник с петрушкой и мятой. Такой тоник помогает разбудить кожу утром и придает ей яркости. Мята отлично освежает и успокаивает кожу, а петрушка сужает поры. Для приготовления такого тоника понадобится 15 граммов зелени петрушки, чайная ложечка листьев мяты и стакан кипятка. Травы необходимо опустить в кипяток и дать настояться на протяжении получаса. После этого раствор надо процедить через марлю и перелить в бутылочку. Тоником можно протирать лицо каждый раз после умывания. Свежий тоник лучше готовить каждые 3-4 дня.

Рецепты народной медицины из петрушки

Отвар из корней петрушки – очень эффективное средство при проблемной коже. Он помогает устранить мелкие покраснения и освежает цвет лица. Приготовить такой отвар очень просто, необходимо взять 3 столовые ложки корней и залить их полулитром кипятка. После этого закрытую посудину с отваром ставим на паровую баню на полчаса. После остывания отвар необходимо процедить и использовать наружно при проблемной коже.

Не менее эффективен и холодный настой, в нем летучие эфирные масла сохраняются гораздо лучше. Для его приготовления столовую ложку измельченных корней настаивают в стакане прохладной кипяченой воды на протяжении 8-10 часов. После этого настой необходимо профильтровать и можно начинать лечение. Такое средство помогает улучшить пищеварение, для этого по 2-3 столовые ложки настоя необходимо принимать каждые 2-3 часа. Проводить лечение необходимо до полного исчезновения неприятных симптомов. Никаких побочных эффектов при таком лечении обнаружено не было.

При снижении зрения и в составе комплексной терапии глазных заболеваний можно принимать смесь соков петрушки и морковки . Пропорция – 1:1. В древности сок петрушки также использовали для быстрого заживления ран разного происхождения, а также против нарывов и укусов насекомых. Отвар или настой растения можно применять для полоскания рта при зубной боли и боли в горле.

Использование петрушки для лечения простудных заболеваний

Большинство простудных заболеваний, с которыми мы сталкиваемся каждую зиму, не несут серьезной угрозы здоровью и часто проходят сами. В такой ситуации необходимо выбрать максимально безвредное лекарство, которое поможет поддержать организм в трудный период и будет иметь минимум побочных действий. Одним из оптимальных вариантов является отвар или настой петрушки, приготовленный по народным рецептам .

Чтобы приготовить отвар петрушки, который пригодится при лечении простуды, необходимо взять до 8-ми граммов корня петрушки, 22-23 грамма травы череды, 15 граммов цветков коровяка, 30 граммов листьев пырея, 60 граммов корней алтея лекарственного и 15 граммов аниса. После того, как все ингредиенты будут перемешаны, две полные столовые ложки смеси необходимо залить полулитром кипятка и проварить на слабом огне на протяжении 10-ти минут. После остывания отвар нужно профильтровать. Принимать лекарственное средство необходимо по четверти стакана трижды в день.

Похожий рецепт и у настоя петрушки, который помогает ускорить выздоровление при простудных заболеваниях. Для его приготовления необходимо взять 10 граммов корня петрушки, в два раза больше травы коровяка, 40 граммов листьев мать-и-мачехи, до 80-ти граммов корней алтея, 30 граммов корня солодки и 20 граммов семян аниса. Столовую ложку данного сбора заливают двумя стаканами кипятка, а после получасового настаивания, его надо тщательно профильтровать. Принимать лекарство надо по полстакана каждые три часа. Заканчивать прием необходимо, когда исчезнут любые признаки заболевания.

Для приготовления настоя по другому рецепту понадобятся равные части корней петрушки, цветков коровяка, семян аниса, корня алтея и корня солодки. Две чайные ложечки данного сбора необходимо залить охлажденной кипяченой водой и выдержать не менее восьми часов. Затем настой необходимо процедить и можно начинать лечение. Весь настой нужно выпить на протяжении одного дня. Это отличное отхаркивающее и общеукрепляющее средство.

http://medvoice.ru

Лекарство на грядке: петрушка огородная

Хорошо знакомая каждому петрушка огородная содержит много аскорбиновой кислоты, сложное эфирное масло, гликозиды, белки, углеводы, флавоноиды, фолиевую кислоту, минеральные соли. По содержанию витаминов занимает первое место среди овощных культур. Входит в состав витаминных сборов.

В народной медицине водный настой корней и растертых плодов петрушки применяют как мочегонное при водянке и отеках сердечного происхождения, болезнях почек и мочевого пузыря, почечных коликах, как ветрогонное при кишечных спазмах и метеоризме, а также при расстройстве менструаций и воспалении предстательной железы (для этих целей 4 ч. ложки сухих или свежих корней заливают 0,5 стакана кипятка, настаивают 8—10 часов и пьют по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды).

Семена обладают эффективным диуретическим и противоспазматическим действием, возбуждают секреторную деятельность желудочных желез, улучшают пищеварение. Толченые семена принимали против малярии.

Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг

Из книги Лечебные настойки, отвары, бальзамы, мази. Лучшие рецепты автора Ю. Н. Николаева

Советы для тех, кто вылечил геморрой Человек, вылечивший геморрой малоинвазивными процедурами или геморроидэктомией, должен считать себя входящим в группу риска. Если он станет тщательно соблюдать все рекомендации, о коих мы упомянули в этой главе, вероятность рецидива будет невелика. Но она существует. Поэтому главным условием долгой безмятежной жизни без геморроя после лечения следует считать регулярные контакты с проктологами.

Из книги Лечим организм травами. Полезные советы и рекомендации автора Ю. Н. Николаева

Амброксол Муколитический и отхаркивающий препарат. Лекарственная форма. Сироп с различными ароматическими добавками. Состав. Амброксолагидрохлорид, 15 мг. Дозировка и способ применения. По 1–2 мерные ложки 2–3 раза в сутки в зависимости от степени тяжести заболевания. Необходима консультация врача. См. «Амбросан».

Из книги Растения - твои друзья и недруги автора Рим Билалович Ахмедов

Тромбофлебит Тромбофлебит – заболевание, связанное с воспалением стенок вен и образованием в них тромбов. Причинами его могут быть различные инфекции, изменение состава крови, замедление тока крови в венах и т. д. Различают острый, подострый и хронический тромбофлебит. Основными симптомами заболевания могут быть сильные боли в конечности по ходу вены, покраснение кожи в пораженном месте, внезапный отек конечности. При остром тромбофлебите может резко подняться температура до 39–40 °C.

Из книги Растения - твои друзья и недруги автора Рим Билалович Ахмедов

К 65 годам у меня быливсе возможные болезни К 65 годам у меня были и холецистит, и радикулит, и вегетососудистая дистония, и бронхит, и постоянные с детства простуды. Было тяжело дышать, после того как в 50 лет упала зимой на льду и попала в больницу с пневмотораксом, и мне сделали операцию. После этого голос стал хриплым, очень часто отхаркивалась, постоянно кашляла, голос вечно срывался. Хотя курить я не бросила даже несмотря на это. Курила с 24 лет.

Из книги Растения - твои друзья и недруги автора Рим Билалович Ахмедов

Лечу болезни, полученные на тяжелой работе

Из книги Растения - твои друзья и недруги автора Рим Билалович Ахмедов

Боли в печени утихают

Из книги Народные средства в борьбе против 100 болезней. Здоровье и долголетие автора Ю. Н. Николаева

Сухое голодание в природе Почему в природе многие животные и растительные организмы впадают в различные состояния анабиоза «Наблюдай за природой, учись у нее, бери лучшее и совершенствуй, совершенству нет предела»

Из книги Как победить болезни автора Геннадий Петрович Малахов

3 февраля Соли магния для профилактики рака Успокаивающе действуют на нервную систему и дыхательную функцию, замедляют сердечную деятельность, оказывают антисептическое и сосудорасширяющее действие, понижают артериальное давление и содержание холестерина в крови, облегчают промежуточный обмен в тканях, активируют ретикулоэндотелиальную систему, обезвреживают токсические продукты обмена, усиливают иммунитет и фагоцитоз, играют большую роль в борьбе против рака.

Из книги Тело как феномен. Разговор с терапевтом автора Юрий Иосифович Черняков

Из книги Все об обычном чесноке автора Иван Дубровин

ТВОРОГ КАК ПРОДУКТ ПИТАНИЯ В этой книге речь пойдет о твороге — важнейшем питательном продукте, известном людям с давних времен. Творог является продуктом, который делается из молока, а молоко, как известно, является пищей, с которой мы знакомимся с первого дня нашего появления на свет. Молоко— уникальный природный продукт.

Из книги Здоровье человека. Философия, физиология, профилактика автора Галина Сергеевна Шаталова

Глава 2. ЧУДО ГОЛОДАНИЯ Что является наиболее значительным открытием нашего века? То, что нашли яйца динозавра в пустынях Монголии, которые, как считают ученые, были отложены 10 миллионов лет назад? Раскопки древних захоронений и городов, письменные памятники бесценные свидетельства ушедших цивилизаций? Открытие радиоактивных часов, по которым профессор Лэйн из Тафт-Колледжа определил возраст Земли в 1 250 000 000 лет?

Из книги Поможем коже выглядеть моложе. Маски для лица и тела автора Оксана Белова

Вместо лекарств Л. Н. Толстой, как вспоминает один из биографов, не терпел ни в себе, ни в других изнеженности, слабосилия, неловкости. «Как он ходит, этот великий старик! — восхищался Иван Бунин. — Страшно легко и быстро».

Из книги Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся автора Николай Михайлович Звонарев

Отварная баранья грудинка с жареными кабачками Грудинка – 700 г, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1–2 кабачка, соль, перец по вкусу. Баранину залить холодной водой, вскипятить, снять пену, добавить очищенные морковь, лук, корень петрушки, соль и варить до мягкости. Кабачки промыть, очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Из книги Водка, самогон, настойки на спирту в лечении организма автора Ю. Н. Николаева

Укрепление мышц бедер и ягодиц Вы можете выбрать любые два-три упражнения из этого комплекса, в зависимости от того, сколько у вас есть времени. Вы можете выбрать те задания, которые наилучшим образом отвечают вашим потребностям. Однако, на чем бы вы ни остано- вились, не торопитесь. Вы должны почувствовать напряжение в области, задействованной в производимых движениях.

Из книги Исцеление по рецептам Макса Люшера, Кацудзо Ниши, Юлианы Азаровой автора Анна Чуднова

Глава 7 Водолечение — ванны, обливания и обертывания

Из книги Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы автора Роза Волкова

Стрессы Правильная работа организма складывается из основных процессов: кровообращение, пищеварение, дыхание и выделение. Стрессы могут деформировать и угнетать эти процессы.

http://med.wikireading.ru